因为冬季的天，非常的寒冷，所以大多数的人都喜欢在冬天喝上一碗汤，尤其是用牛肉和羊肉炖煮出来的汤，炖煮的时候还可以在里面加入少量的粉条、蔬菜等，这样不仅可以吃的饱，而且吃完后还有祛除寒气的功效。
牛肉汤是一道备受人们喜爱的特色美食,汤底鲜香浓厚,且含有丰富的营养,再搭配特质的小酥饼, 让人吃过以后便难以忘怀。这样的特点让牛肉汤在餐饮市场占据了一定份额,成为人气小吃之一。
此外牛肉汤的投资不大,只要用心经营就能有不错的收入,如果在此之前选择一个不错的品牌加盟, 想必会让你的经营更稳定。
那么在长沙开家牛肉汤店一年赚多少钱？又该如何开呢？有什么秘诀吗？肯定是有秘诀的，请接下去看吧~
长沙开家牛肉汤店一年赚多少钱？年赚20万收益大
某品牌牛肉汤相较于传统的牛肉汤具有更加棒的味道，为适应各地需要，除了传统的淮南原味，更增加了香辣和麻辣口味，底汤清汤浓汤红汤三种都有，回头率达到80%！独家推出酥掉牙烧饼，不油腻，酥脆香，利润也较可观！一袋50斤面粉90元，可做950个左右烧饼，一个饼成本2毛，卖一元一个，单层烤箱3分钟可出28个饼！
一碗牛肉汤所需成本估算，牛骨底汤1元，牛油辣子0.05元，调料0.1元，豆腐皮0.3元，粉丝0.2元，香菜0.05元，合计1.7元。生牛肉每斤28元左右，一斤生牛肉可出六两熟牛肉，这样每斤熟牛肉成本46元左右，每克0.09元，以售价10元每碗牛肉汤为例，需放20克熟牛肉成本为1.85元，加上辅料1.7元，一碗售价10元牛肉汤成本为3.55元左右。
按一天卖两餐计算，中餐和晚餐各50人吃饭，汤加饼人均消费15元，加上配搭，一天1500.1600元，一个月收入合计4.5-5万！房租按一年4-5万，一个月4000元，工资 按照当前工资水平2人5000元，如果自己和家人做更省！原材料成本加房租加工资加水电费及其他1000元，一个月成本合计2万左右！这样收入减去成本，月利润2万多元，年利润20多万！（以上数据仅供参考）
一般牛肉汤成本3-5元左右，卖10-15元（看具体当地经济水平），利润率非常高，投资小回报率高，可以核算利润后实际行动创造收益！成功属于每一个为之准备并为之行动的人！小吃同样能做出大收益！
长沙开家牛肉汤店需要多少钱？小型店投资5-10万左右
开牛肉汤店可以考虑选择自己单干，但是要请会做牛肉汤的师傅，或者自己会做牛肉汤也可以，这样相对能够减少加盟成本。普通选择一间十几平米的店面，加上所需的装修费，房租和原物料洽购，以及水电费和员工工资，大约所需资金投入在1万元到5万元左右。
加盟者也可以考虑采取加盟店的经营方式，选择牛肉汤加盟店以小店为例，依照十几平米的经营面积，然后加上牛肉汤店的加盟费，以及员工工资、原物料和房租水电等费用，所需加盟大约在5万元至10万元左右不等。
定好了加盟规模，对产生的经营也是加盟者需要重点注意的事情，究竟要加盟就要有钱赚。依照一碗牛肉汤的成本计算，以廉价的10元牛肉汤为例，现在所需成本约为3.55元左右，这样看来一碗牛肉汤的经营额可在6.45元，这种相信加盟者曾经能够有了一个初步的答案。
然后还要根据自己牛肉汤店的选址，估算一下客流量，要分别估量早餐、中餐、晚餐能有大约多少客户，按人均消费牛肉汤和加上饼类主食，以15元计算，并以每月30天计，可以初步估算出每月的经营，然后减去成本开支，相信加盟者也能估算出有较好的经营。总之，牛肉汤店相对加盟并不是很大，但是其产生的还是比较不错的，有想法的加盟者，可以考虑开一家牛肉汤店。
开牛肉汤店有秘诀，3招开店秘诀有保障
小吃行业目前是比较热门的，品种较多，其中牛肉汤是当下市场最火热的，喜欢吃的人很多，当然开店的人也多，竞争也是大，这个时候就要拼口味、服务了，开牛肉汤店主要把味道和开店的位置搞好了，生意就一定不会差。至于营业额怎么提升？就让拥有全国各地七千名学员的李师傅给你支招三大秘诀，稳步提升客单价。
秘诀一、免费产品一定做。
像某品牌店里的免费小菜，其实也是引流产品，每天三种换着花样做，味道好客人有所期待，让客人吃过后要说比买的还好吃。
秘诀二、低入产品不能少。
像店里会做一些小卤搭配着卖，客人经过的时候看到就会想点，花样一多，一碗的客单价就上去了。
秘诀三、暴利产品必须搞。
利润高的菜品肯定要上，结合着卖，整体的客单件才能提升。
开餐饮店跟开超市一样，利润高低的菜品都带点，不要嫌麻烦，品种丰富，食客这个要一点那个要一点，自然价格就上去了，那么店内营业额积累下来，就一定有所提升。当然还可以搞点充值的会员活动，锁住部分食客。
老字号牛肉汤店，收银可观项目很好
1.洛阳牛肉汤
洛阳牛肉汤餐饮管理有限公司的洛阳牛肉汤是在淮南牛肉汤配方的基础上加以改进又增加了松针、决明子等十几种滋补精制换季配方。洛阳牛肉汤选用上乘黄牛肉、牛骨，经过3个多小时的精心熬制而成。清香可口，喝过口不干、嗓不燥，是喻户晓的地方特色小吃。洛阳牛肉汤具有汤味醇正、自然鲜香、营养健康、老少皆宜等特点。令人回味难舍，百吃不厌、为传统淮南牛肉汤的推广，起到了积极的作用!洛阳牛肉汤发展潜力大。消费者报以好感，针对小吃加盟以及正宗淮南牛肉汤智慧之选市场，洛阳牛肉汤实现了标准化制作，口味的一致性。
2.宿迁毛子牛肉汤
毛子牛肉汤结合牛肉汤熬制秘方，使用十几种天然纯正药材，依据不同季节，加入新鲜牛骨、牛肉做为原料调制而成。毛子牛肉汤自成一派，风味独树一帜，汤人、味足醇厚、醇鲜可口，令人百吃不厌。春夏秋冬、四季皆宜食用，配上烧饼一起食用具有一定的淮杨特色，更是令人回味无穷，成为风靡大江南北的特色美食，受到大众消费者及食客的厚爱。毛子牛肉汤特色餐馆也餐饮经营者的欢迎，创始人宋新兵更是亲自传授独门配制秘方，小智慧之选，良好的经营效益被加盟开店者看好，成为市场广阔，经营稳固、收银可观的不错创业项目。
3.老洛阳牛肉汤
借鉴民间传统砂锅煨制工艺、运用现代高新烹饪技术，熬制多个小时终成上品高汤文火煨制法，老洛阳牛肉汤不仅丝丝入味，尤其是价格实惠，平民消费无压力。老洛阳牛肉汤拥有配方，借鉴民间传统砂锅煨制工艺、运用现代高新烹饪技术，熬制多个小时终成上品高汤文火煨制法，不仅丝丝入味，更集营养、滋补、美味、健康于一体，独特风味，小智慧之选，1人即可营业操作。老洛阳牛肉汤，市场大，让你有稳定的顾客源。老洛阳牛肉汤牛肉汤产品美味可口，营养丰富，老少皆宜，消费群体广泛，上餐速度快、价格适合任何基层的消费者，人人消费的起，时长空间大，客流量充足，发展潜力大。老洛阳牛肉汤牛肉汤凭借着这难以模仿的美味，它已经成为了地方特色小吃市场的一名佼佼者。
年少出来打工没赚钱，开牛肉汤店生意红红火火
有首歌唱的好，没有人能随随便便成功。就说现在火热的网红店铺某品牌牛肉汤来说吧，老板李浩也是一步一个脚印到今天的，十几岁就出来打工的他，吃过的亏比赚到的钱还多。出来打工8年没攒到什么钱，父母还以为在外面挺好的，看着同龄人一起出去的都买车买房的，李浩下决心要干出一番事业来，锁定牛肉汤目标后，经过拜师学习加上自己的刻苦钻研，牛肉汤推车生意正式开启。
努力的人都有上天的眷顾吧，一年多时间，李浩就从推车摆摊生意干到了自己的70平小店，这些年牛肉汤的口味也在不断升级，菜品也在添加，店里人员也在增加，爱喝李浩牛肉汤的顾客越来越多，还有要学习他手艺的，从2010年开始他创立“某品牌”淮南牛肉汤品牌，传承古法，牛骨熬汤，将牛肉汤这款千年名吃，非物质文化遗产传承于世。并于2015年开始教学徒，全国各地学员都纷纷过来学手艺，某品牌的名气也越来越大，过来学习的学员，不管你是哪里来的，都会包你吃住，包你学会全部技术，并且不限制学习时间，回去即可独立开店。
自从稳定了牛肉汤行业，李浩师傅的某品牌牛肉汤店也开出了更多，本着让更多人喝到正宗的淮南牛肉汤，李浩这五六年间收学徒也有6千名左右了，开店的学员生意都很好，这就是咱们学习手艺的目的，改善目前的生活，都是从不容易一步步过来的。
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一、下面给大家说一下做牛肉汤生意的干货！
1、店面运营
开牛肉汤店不需要太复杂的餐饮经验，不需要太多的资金投入，夫妻2人也能轻松开店。影响牛肉汤店赚钱的两个核心因素：一是选址，无论是支个摊子，还是开个门头店，主要是选择人多且有消费能力的位置 。第一：写字楼商圈菜市场附近；第二：临街生活区；第三：学校附近；二是味道，请记住：味道，永远第一。来吃牛肉汤的很多都是回头客，不但自己经常来吃，还经常带朋友过来。餐饮行业，味道好才是硬道理，如果不好吃，顾客下次就不再来了。
2、利润如何
一碗10元牛肉汤，利润究竟有多大？这是很多人关心的问题！一碗牛肉汤所需成本估算：牛骨底汤，豆腐皮，粉丝等辅料，合计0.7元。生牛肉每斤28元左右，一斤生牛肉可出六两熟牛肉，这样每斤熟牛肉成本46元左右，每克0.09元，以售价10元每碗牛肉汤为例，需放20克熟牛肉成本为1.85元，加上辅料0.7元，一碗售价10元牛肉汤成本为2.55元左右。至于利润，大家一目了然。
3、技术学习
开牛肉汤店，最核心的还是自己掌握技术！尽量不要去找那些品牌加盟，加盟费贵还不教配方，直接让你从他那买料，而且漫天要价，自己永远没办法掌握主动权，到头来还是替别人打工！要想学到真东西，就找一个好的师傅学习牛肉汤技术，最好有开牛肉汤店经验的，因为他们最懂顾客。
二、如何做出一碗美味的牛肉汤？
所需食材：牛肉、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜
1、首先我们先将买来的一整块牛肉切成几块大块，然后放入水中浸泡。很多人都忽略了这一步，其实它是非常重要的。浸泡完成之后，再用清水洗净，放入锅中。下面往锅内倒上适量的清水，加上料酒开始焯水即可。
2、焯过水之后，冲洗干净，就可以沥干水分了。沥干水分之后，我们把牛肉切成小块，或者直接切成片状，我喜欢切片，这样牛肉汤喝起来更有感觉。接着我们把切好的牛肉重新倒入锅中，然后放上足量的清水。
3、清水倒进去之后，再放上葱段和姜片，就可以开大火开始炖了。大火把水烧开以后，我们再用小火接着来炖。炖汤的时候基本上都得多炖几个小时，汤汁才会更鲜美，我这里用小火炖了1小时，如果有时间的话，可以适当地再延长一会。
4、最后我们放上盐、胡椒粉，再撒上少许香菜，如果不喜欢吃香菜可以用葱花来替代，搅拌均匀就能够关火、出锅了。
