火锅不像普通的快餐，大多是在朋友，家人聚餐时才会享用，尤其是在冬天围着暖暖的火锅聚一餐，是独属国人的浪漫情调。火锅都是以大店的形式开设，几乎大部分店铺都在百方以上，格局、装修都富有风情，高端大气。像火锅店前期投资几十万，是很正常的一件事，投资者关心的是，到底要多久能回本呢？

火锅店的话，一般来说因为反之则回本较慢，所以总的来说开一家小火锅店8个月左右才可以回本，因为每一个都不一样，15万的话也就半年左右就应该能回本了，一般小火锅店都比较喜欢开在一些人流量特别多的地方，像一些商业街，美食街，美食城什么的。

1.开店成本

事实上开火锅店的成本主要是根据所在地区的位置以及店铺面积来决定，常规的火锅店面积在一百五十平方米左右，装修必须精致又特色才能吸引更多的顾客光顾。预估店铺租金和装修费大约在2万元和5万元左右。除此之外设备费需要3万元，各类蔬菜肉类采购每月需要4万元。预计火锅店需要七个员工，每人每月工资3000元，总计员工工资支出为2.1万元。为保证店铺的正常运营，还需要流动资金5万元。根据市场调查火锅店需要通过在商圈投放宣传单或者在美食公众号中宣传提高知名度，预计将花费1万元。综上所述合计开火锅店初期将花费22.1万元。

2.营业利润

经过市场调查我们不难发现，开火锅店花费最大的时期就是开业前期，但开店前期投入多少将直接影响影响火锅店后期的发展。当然付出就会有回报，不少知名的火锅店年收入都将近几十万。这也是很多人选择开火锅店的主要原因。就如今市场餐饮行业的盈利水平来说,火锅行业也分淡旺季，每日营业额大约在0.4-0.6万元左右。则我们保守估计开一家火锅店大概在半年至一年的时间就可以回本，基本在8个月左右。