茶餐厅一般好开吗?新手要如何开茶餐厅呢?
现在的茶餐厅非常受消费者欢迎,有着非常好的市场。因此开茶餐厅是一个利润高、回报快的项目,是非常好的商机,目前已受到许多有意做餐饮业的投资者的高度关注。一个餐饮店,能不能火,取决于诱惑性有多强,好不好吃,决定能火多久。如果味道方面不能拍心口保证好吃的话,下面的就不用看了,先回去改善产品的口味。新手如何开茶餐厅?这一问题我相信是很多餐饮创业者一直关注的问题,今天小编就针对这一问题来给大家做个分析,希望可以帮助到大家。
怎样开好茶餐厅?
从服务业出发:
1.服务态度和质量,服务态度,关健不是在于服务员,而是在于管理层如何去引导,建议店主招一些毕业生,一是好管理,二是他们相对还是有耐心一些;只要管理层每天开个会,交待一些工作上该注意的事项,讲些启发人的小故事,我相信效果肯定会有
2.干净舒适的环镜,无论工作有多忙,记得店面一定要看上去干干净净的,因为我相信你去吃饭,也不希望四周有异味且地上一地垃圾吧
3.发挥特色。餐饮店到处都是,要使食客上门,非得有几个特色不可,同时要配合食客的需要,再怎么样充分发挥。
从餐饮行业出发
1.好的餐饮,这个当然是必不可少的,毕竟再好的服务态度,碰上让人不能下咽的饭菜还是无济无事,力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途,墨守成规或一味模仿他人,最终必定会失败,任何餐饮店都一定表现出自己的特色,才能创造出附加值,也才能不断增加顾客。
2.以食客为出发点。要以食客的眼光为出发点,清楚食客的需要,再去满足他。我认为啦解你的经营对象是开店的第一步。 第五、听取食客的意见。一定啦解食客的需要,做到这一点,方法是倾听
3.确保合理的收益。开餐饮店不能一直靠亏本的形式去吸引顾客,一定以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务及更佳的品种,才能不断发展的。
另外的小小建议:
店内可适当放些外文歌,人多时声音可稍微大点,压一下嘈杂的讲话声和炒菜声;可以煮些咖啡,就算是不喜欢喝咖啡的人,闻到咖啡的香味也会心情舒畅的;记得店员见到顾客时要保持微笑,东西要轻拿轻放,说话时用‘你好!’开头,‘谢谢!’节尾,让人觉得亲切