开小碗菜店一年能赚20万。50㎡的小碗菜店当中，月营业额是轻松的达到了7-10万元的一个标准，在算进54%的产品毛利率，减去一个月下来花费出去的4900元的房租费用、6000元的人员工资和400元的水电杂费，开一家小碗菜店投资大概10-15万左右。毛利率差不多在46%-60%左右，除去必要的店租、水电等消耗成本，每个月的净利润可以达到2-3万元左右，一年下来能赚20万元左右。总计，开小碗菜店一年能赚20万。

开小碗菜店一年能赚20万吗？

开小碗菜店利润影响因素有很多，比如店面选址，小碗菜的质量都是非常影响经济收益的。一般来讲，开一家40平米规模的小碗菜店，一年的利润收入可以达到二十万左右。

1.小碗菜店投资10-15万

对于这个问题小编专门咨询了一家开在二线城市的小碗菜店，从这个商家口中得知，在他那家50㎡的小碗菜店当中，月营业额是轻松的达到了7-10万元的一个标准，在算进54%的产品毛利率，减去一个月下来花费出去的4900元的房租费用、6000元的人员工资和400元的水电杂费，开一家小碗菜店投资大概10-15万左右。

2.日营业1000以上

小碗菜的市场需求量是不错的，一般来说都是针对一些打工族、白领人士、学生群体等，而且可以做线下门店销售和线上外卖渠道，利润空间是比较大的。我们首先看单份小碗菜的利润情况，市场上一碗的售价大概在10-15元，除去食材的成本，概能达到5-8元，如果每天卖出200碗，那么一天能达到1000元以上的盈利。

2.毛利率46%-60%左右

我们再以市场上一家人气不错的小碗菜品牌为例，介绍一下利润的收入情况。投资一家小碗菜品牌，50平方米的门店规模大概需要10万元起，按照日营业额2000-3000元来看，月营业额能达到7-10万元左右，毛利率差不多在46%-60%左右。

3.开小碗菜店一年能赚20万左右

除去必要的店租、水电等消耗成本，每个月的净利润可以达到2-3万元左右，一年下来能赚20万元左右，这个收入情况是不错的，回报的周期相对也是比较快的，综合下来，大概需要半年左右的时间即可回本实现盈利。

开一家小碗菜店需要注意什么？

1.小碗菜的味道

味道其实算是整个经营过程中不可或缺的环节之一，因为有一部分小碗菜，确实正在经营着很多人印象当中所熟悉的家常菜，很多人到小碗菜进行消费，目的也就是为了能够吃到记忆中的味道，以此来缓解自己的思乡之情。

小碗菜的整个经营都是比较包容的，其中的菜品含量比较多，那么自然而然很多人在这里都可以找到熟悉的味道，所以在经营的过程中，创业者要注意小碗菜的烹饪方式，把原有的味道保留出来，这样不仅会让很多人对这家店产生依赖，同时这也是保持顾客稳定的一种方式之一。

2.店铺装修

小碗菜一定要密切重视装修问题，其实整体来讲小碗菜更加属于平价消费，那么在装修上来说，就千万不要过分铺张，因为这样从外观上看，会让人产生一种这家店的消费比较高昂的错觉，慢慢的就会让一部分只想简单吃家常菜的人望而却步。所以在小碗菜经营的过程当中，一定要注意装修问题，在整个店面装修上的投入千万不要太多，以免在装修上造成亏损。

3.经营时间

在营业时间上可以适当延长，这样的话有一些来不及吃午饭的人，在进店消费的时候也能够知道自己想吃的食物，自然会让人觉得心头一暖，这种方式算是简单的增加营业额并且维护顾客忠诚度的方式之一。

怎样经营小碗菜店？

1.做好小碗菜店的定位

首先，创业者必须把小碗菜的店铺定位搞清楚，这样才能开展工作。如果定位不明确的话就会使小碗菜不符合当地人们的需求，导致大家都不喜欢吃小碗菜。所以经营者们必须要提前做好调查，再做小碗菜店的定位，这样才利于小碗菜的长期发展。同时小碗菜的店铺定位非常明确了，创业者也知道了小碗菜店的发展方向是哪里，这样就可以进行工作了。

2.做好小碗菜的产品定价

因为小碗菜属于快餐行业，不能把价格定制太高，大约人均在10元到13元之间就可以了。毕竟小碗菜店的消费者都是普通人，小碗菜定价太高的话，他们肯定不会前来消费的，这样就会使店铺失去人气，生意就肯定不行了。建议创业者们可以参考一下同行的定价，这样就能避免出现定价太高或者定价太低的情况出现。

3.做好小碗菜的采购工作

小碗菜是快餐，食材的消耗量肯定比较大的，这对于创业者们来讲，采购起来也是比较麻烦的。建议创业者在刚开始的时候进行少量多次的进货原则，随着对供应商的熟悉以后，就可以大批量的进货了，这样不仅能够保证进价便宜，还不用出门采购了，让供应商直接配送到店里，省去了不少的麻烦。