开石锅菜店怎么吸引顾客？石锅菜店开业活动—开店宣传、进店有礼、趣味比赛、免费品尝活动、会员卡活动。新店开业一定要进行广泛的宣传，虽然宣传不一定会立竿见影，让消费者马上去石锅菜店消费，消费者对于新开的石锅菜店大多都是不了解的，那么如何让顾客快速了解石锅菜店呢？可以用小编以上所讲的引流建议，这样就新开的石锅菜店也会一夜爆棚。

开石锅菜店怎么吸引顾客？

一、石锅菜店开业活动—开店宣传

新店开业一定要进行广泛的宣传，这样消费者才会知道附近开了一家石锅菜店，如果默默无闻，等着消费者自己来发现，那要等到什么时候。宣传不一定会立竿见影，让消费者马上去石锅菜店消费，但某一天消费者可能会想到这边有一家石锅菜店，突然就来了兴趣。也有可能某天消费者忽然想吃石锅菜了，就会想到附近有一家，这都是宣传的效果。所以开业宣传是开店必不可少的一项活动。

二、石锅菜店开业活动—进店有礼

凡是进店都会有礼品相送，礼品不需要太贵重，但一定要精美，能够吸引顾客，这样顾客才有可能进店一探究竟。这时服务员热情招待，顾客很有可能会因为热情的服务而选择消费。即使是差的情况，你走不进他的心，你还走不进他的脑袋，他一定会记住你这家店的，放心吧，努力是不会白费的。

三、石锅菜店开业活动—趣味比赛

开业不能少了气氛。开业只有一次，既然要做就要做好，要让顾客知道大家开业啦，大家有活动，并且要让他们大老远就能看到。这样消费者就会了解到店铺的开业，当然除了传统的花篮、鞭炮等庆祝活动之外，还可以举行一下有趣的小活动，但趣味性活动一定要和石锅菜店的主题相关，因此可以举行包石锅菜大赛。让消费者参与其中，在体验乐趣的同时，记住这家石锅菜店。为了吸引顾客可以设置比赛奖励，如奖励胜利者三餐免单，或是奖励相应的优惠券。

四、石锅菜店开业活动—免费品尝活动

消费者对于新开的石锅菜店大多都是不了解的，那么如何让顾客快速了解石锅菜店呢？可以进行免费品尝活动，这一活动一方面因为免费可以吸引很多的消费者，另一方面，免费品尝的是石锅菜店的主要食物—石锅菜，这样可以让顾客快速了解这家石锅菜的味道，是不是合自己的口味。另一方面又对石锅菜有很高的要求，石锅菜店一定要注重石锅菜的味道。

五、石锅菜店开业活动—会员卡活动

新店开业可以鼓励顾客充值会员卡，会员卡里有钱，顾客自然会来消费，这样在一定程度上能增加顾客的回头率，也能够稳定客源。因此石锅菜店开业可以通过会员卡活动巩固客源，让生意更好。

石锅菜店适合开在什么地方？

原则一

选择障碍物少的一边

店铺装修的高大上一点，显眼一点，从而吸引客流。店铺招牌在亮眼的位置，就算在马路对面也能清晰的看到店铺招牌。

原则二

选择在热闹的环境

俗话说“取闹僻静”就是在确定店铺的地址时，根据火锅店的地理位置，选择在人流密集，商业活动频繁的商圈，避免过于偏僻的环境。

附近交通便利是最好的选择，这种情况人流比较广，聚集的人流也比较大，顾客的活动特点和收入状况是决定商圈的好坏。

原则三

做好市场调研

想要开好一家火锅店那就要做好附近的市场调研工作，附近顾客的特性以及居住环境的地理位置，以及他们的消费水平如何，不同地理位置的店铺，适合经营的种类也不同，所以投资者在选地址的时候，一定要观察附近的商圈的情况，人流大与否，竞争对手有多少家，要做到知己知彼，百战百胜

正常情况下，客流量比较大的一般集中在商场广场、商业步行街、公交站点、学校门口等等，这些都是人气比较旺盛的，可谓车马众多，繁华热闹，最适合开店不过了，开店的成功率比在僻静的城中村高出半截，但要在确定商铺的竞争对手不要超过三家

原则四

根据人气选址

什么样的地理位置是属于好位置，当然它们都具有一定的共性，人口流动性大，人流密集比较集中，交通便利，来往车辆较多，多人的地方不用说 肯定是好的位置

那么考虑人气的因素有这几点：

1、人流量：闲日、节假日、晚上人口出行比例

2、车流量：汽车、摩托车的往来流量

3、交通运输：交通来往的流量是否比较大

4、人口调研：附近有多少人口，他们的消费水平达到什么水准

5、停车：附近是否方便停放车辆

6、商圈情况：商圈范围、租金、是否合理

7、是否易找：是否容易就可以找到

原则五

面积原则

根据自己开店的要求以及资金来确定使用面积。

像火锅店的理想使用面积在100-300平方最佳，上线面积在500平方米左右，这样的使用面积刚好比较好利用起来。

原则六

成本预算原则

任何一个做生意的创业者都要考虑到这个问题，创业成本，比如你能拿出来的成本只有8万，那你就要去找一个根据预算成本去找商铺，前期要把每个需要用到费用的项目例举出来，把所有可能发生费用进行分解，从而知道自身费用的产生，尽可能降低成本，的商铺也要考虑到其他因素

原则七

在路人容易停留的地方

不要在多行人的地方下手，行人不代表消费者，但是如果是在商场附近的话，行人逛街逛累了，也会停下脚步去找吃点东西。

商场是人流比较集中的地方，因为来这种地方大部分的人们都是出来逛街，或者出来吃饭的也会比较普遍。

开个石锅菜店怎样运营？

1.要考虑发展

我们开店做生意为的不仅仅是一时的盈利，在经营的过程中，我们要去学会怎么增加自己的顾客量，以便以后为门店的长久发展打下坚实的基础。

2.怎么搭配食材

要想开一家石锅菜店，一定要避免食材的单一现象。食材的种类应根据市场需求和店面所在的环境来确定。例如，如果我们的门店是在开在小区内的话，我们需要首先弄清楚这个区域附近的用户主要分为哪些。细分下来，我们会发现有上班族、老人和孩子等。这样一来，产品也应该根据这些人的需要来进行搭配。

3.满足消费者需求

此外，一家餐饮店想要生意好，最基本的条件就是店内的产品能够满足消费者的需求，我们在选定店里的产品前，还需要进行详细全面的市场调查，区域一定要广泛，不能太集中。我们还可以顺应时代潮流，将我们店里的产品通过线上app销售出去，以此来拓宽我们门店的销路。

4.做好店铺宣传

现在创业者们在做生意的时候普遍会把店面开在路口或者人流量多的地方，这样我们就可以派发一些店铺活动宣传单，来达到宣传店铺的目的。同时，消费者也可以凭宣传单到店中消费并给以一些折扣等。

石锅菜这个美食项目的市场前景还不错，是我国美食这一行业中热款项目，有不少创业者都想要投资这个项目，因为石锅菜的口感很好，价格也不高，备受食客们的喜爱，但是市面上有太多太多的石锅菜品牌，想加盟的话就要精心挑选。