开煲仔饭店怎么吸引顾客？开煲仔饭店吸引客户要采取一定的宣传措施；可以采用“敞开厨房”；服务细节要到位；积极应对顾客投诉；餐厅环境要妥善管理。一般开一家煲仔饭店投资需要14万左右，店铺的装修费5万左右；员工工资2000元/人/月；店铺租金大约需要2万元；食材进货费1000元左右；手续费用1到5万元；其他费用1万元左右，总计开个煲仔饭店需要的费用14万元左右，经营好的话一年内就能回本了。

开煲仔饭店怎么吸引顾客？

1、煲仔饭店招揽客户要采取一定的宣传措施

首次要提高煲仔饭店的人气，让更多的人知道店面，直接有效的办法就是可以在店面附近派发宣传单，让更多的人知道店面，其次配合在节假日做特价活动，招揽顾客。在特定的节假日可以推行办卡优惠活动，以固定客户群体。如果在这些方面做出努力后，效果还是不明显的话，可以讲究“推新”单一的产品吸引不了客户，也可以引进当先火热的项目的相关菜品以吸引顾客。

2、煲仔饭店招揽客户可以采用“敞开厨房”

“敞开厨房”使客人 看到菜品制作的全过程，是一种直管市的菜品促销，可以使客人在用餐时更加的放心，其次的话在客人等待的过程中可以目睹菜品的制作，会降低客人因为等待产生的不耐心或急躁情绪。并且可以增加客人的食欲，刺激客人的消费。

3、煲仔饭店招揽客户服务细节

餐饮行业属于服务行业 ，客人的满意要放在前面，应该加强对于餐厅里面一线员工的指导与培训，对员工的仪容仪表，服务时的态度，行为语言等进行指导，也要提高员工和客户沟通技巧，避免产生不必要的矛盾。

4、煲仔饭店招揽客户积极应对顾客投诉

餐馆偶尔有顾客的投诉是很正常的事情，毕竟每个人对于餐馆可能会有不同的要求，但是只要做得好，合理处理一次顾客投诉也会在一定程度上证明餐馆的服务态度和对待顾客忠诚度。现今这个时代，网络越来越发达，顾客的话语自由权也越大，因此，作为餐厅的店长一定要亲自参与顾客服务，并及时处理顾客投诉，好口碑成就好品牌。

5、煲仔饭店招揽客户餐厅环境的管理

一个雅致的用餐环境是很主要的，当今生活快节奏，人们能休息的时间很少，如果餐厅能给顾客带来休闲放松，那么顾客会愿意常来。所以对于餐馆的外围环境，内部环境，包括店内物品设施的摆放都要有一个合理的安排规划，好请专业人士进行内部装修，争取让餐馆给顾客一个良好的形象。

开煲仔饭店要多少钱？

1.店铺投资∶假设投资者是在县级城市开一家比较小型的煲仔饭店，那煲仔饭店的店铺面积并不需要太大，30平方米大小的店面就已经足够了了，按照现在的市面铺租标准，煲仔饭店的店铺租金大约需要2万元，如果投资者想要对店面进行精装设计的话，那所需要的在店铺的装修方面的资金会高一些，大约是5万元。

2.员工工资∶以现在的市面标准，煲仔饭店聘请的员工需要支出的员工工资是2000元/人/月，要开一家煲仔饭店，煲仔饭的食材进货也是少不了的，煲仔饭的食材讲究品质新鲜，食材进货费的支出是在1000元左右的。

3.手续费用∶此外，要想开一家煲仔饭店的话，办理营业执照也是需要证件的办理费用的，这会因为店铺开设的地点的不同而不同，在县级城市开一家煲仔饭店的话办理营业执照的费用大约需要500元。如果开店者选择开的是煲仔饭品牌加盟店的话还需要交纳加盟费和项目保证金等手续费用，这也与开店者所选择加盟的品牌有关，一般来说，需要交纳的费用是在1到5万元的。

4.其他费用∶其他的开店设备的支出费用总和起来也是需要1万元左右的。并且开店者还需要准备1万元的流动资金，以备不时之需。

综上，开个煲仔饭店需要的费用14万元左右，但开煲仔饭店的回本也很快，一般经营良好的话一年就能够回本了。

开煲仔饭店注意事项：

1.产品味道

煲仔饭需要注意的第一大事项是它的味道。粤菜中讲究的就是火候的重要性，火候可以说是粤菜的精华所在，煲仔饭也要注意这一点。有人气进行烧开，小伙慢焗，每一步都是对美食的考验。上层的水分要煮干，还要加入一些配菜，放入配菜后不在需要打开锅盖，而在这一过程中的厨师都需要准确把握，每一步可能都会影响到煲仔饭的味道。

做餐饮这个行业，味道也是非常关键，因为它能够直击消费者内心，美食的产生可以拥有愉悦心情，因一道美食而留存下来的记忆也是不可磨灭的。如果自己不能做到这一方面，那可以考虑到进行加盟，但需要进行加盟的实地考察，查找一些相关资料，找出加盟店之间的利弊所在，也找出适合自己的加盟店。

2.选址

开煲仔饭店还得注意选址方面，不仅仅是煲仔饭，只要是做餐饮的，选址都是需要注意的事项。选址在很大程度上都决定了生意的好坏，但不能一味的去追求较好的地段，还要与自己的饭店相适应。因为煲仔饭是一种大众消费，也是面向很多普通的消费者，因此我们的选址不宜选在高端地区，也不宜选在房租太贵和太繁荣的地区。比如选在学校附近，居民楼底，写字楼附近这些地方还是比较适合的。

3.装修

选好开店地址后就得考虑装修问题了。装修问题要有一种吃饭的氛围，目前的消费者开始越来越注重就餐的环境以及就餐氛围，一个好的就餐环境可以使得消费者有非常愉悦的用餐体验。当然装修还得要面向的有关消费对象，如果是学生的话装修就要有特色，要有趣，能够边吃边玩，这样才会吸引顾客的注意。如果是工作人群，装修就要尽量轻松，让他们在工作之余能有一个放松的地方可以吃饭。因此要根据自己的方向来决定自己的装修风格。

4.服务

服务也是开煲仔饭店的重要因素，服务是必不可少，好的服务可以让消费者有种宾至如归的感觉，增加店铺的亲切感和消费者的回头率。好的服务不仅在于服务员的态度，更多的在于硬件上的服务，例如网络服务，对顾客来说要有很重要印象。桌椅的高度，软硬等都是服务的范围。