2022年开个螺蛳粉店一年能赚40万左右，螺蛳粉店每天有效客流人数可达110人左右，消费金额在35元左右，这样一家螺蛳粉店一年的纯利润：月营业额11.4万，螺蛳粉店利润率大概在60%，减去必要成本3.4万，月纯利润3.46万开家螺蛳粉店一年利润能赚40万左右，投资10个月即可回本。（本数据仅供参考）

螺蛳粉店开在什么位置好

想要开店，除了了解开螺蛳粉店流程外，了解开店选址也是十分重要的，好的选址能够帮助更好的经营和吸引消费者，也能帮助更好的宣传店铺提高店铺利润。

但凡是餐饮店就需要大的人流量来支持，因此一定的人流量是选址的关键，除此之外投资商还需要结合产品的特征以及价位，根据分析选出合适的消费人群，在保证消费人群合适店铺的消费水平，人流量的地方例如大学城、美食街、商业街或者比较热闹的办公区都是不错的选择。由于螺蛳粉与其他美食相比具有一定的特殊性，所以需要就周边消费群体做好分析选址。

如何经营好一家螺蛳粉店?三大核心技巧速看

自带热搜体质的螺蛳粉成为餐饮行业的一匹黑马。凭着“出餐快、价格美、味道好”这一核心竞争价值，每年吸引很多创业者加入螺蛳粉赛道。作为行业新手如何有效经营才能使门店生意经久不衰?下面总结的三个经营技巧，全是干货，计划开店的餐饮人速看!

一、认真对待食客的反馈

要想门店长远发展，顾客的反馈一定要当一回事儿，开店后需注重与顾客间的互动。螺蛳粉不仅堂食很受消费者喜爱，外卖平台也拥有大波嗦粉爱好者。可以通过进店消费的食客和线上平台的用户评价来了解门店需要完善和改进的地方。与顾客间建立良好的关系，培养店铺回头客。

二、严格把关店内环境卫生和出餐品质

食品安全、食材存储、门店卫生是消费者最看重的问题，一旦在这方面踩雷就再难以挽回在顾客心中的形象。反之一旦抓住细节、提升菜品品质，以诚信经营、品质管控为主，门店自然能顺利经营。

像螺鲜乡螺蛳粉一样做到明厨亮灶、煮粉出餐流程消费者都能目睹，让食客吃得更放心。自然能吸引顾客二次进店消费。

三、不断优化堂食和外卖的服务质量

销售永远离不开的关键词“服务”，抓住服务细节会给顾客带来良好的用餐体验感，从而对我们的螺蛳粉店留有好印象。在这个万事万物爱在新媒体平台分享的时代，凭着过硬的产品质量和优质的服务，很容易让消费者们口口相传。

只要消费者对于我们螺蛳粉的口味和门店服务以及形象非常的认可，就会进一步推荐给他人，激发更多的用户推荐，达到免费宣传的目的，树立公众良好形象，把“口碑营销”做到位。

9步教如何经营好一家螺蛳粉外卖店，快速提升销量!

【第一步】选址、对于螺蛳粉呢，这个是属于比较大份化的产品了，所以在这个商圈里面有足够大的体量就可以了，如果你要求不是很高呢，在一些偏僻的地方开店也不是不可以，这种地方外卖商家少，没有多少竞争，反而更好做了。

选品呢、这个已知是螺蛳粉呢，主要口味不要太高，成本不要太高，出餐打包这些跟的上，打包这点是比较关键。

【第二步】配送信息，配送范围，这就比较重要了，因为商家跟商家区别非常大的，很多商家赚钱就赚在配送费上了，有些商家配送费是2-3元，有些商家是4到5元，当然这个是我们商家活动支出，我们也可以选择不支出，但是选择不支出可以吗?当然是不可以了。

合作的方式也是差距非常大的，如果你选择的是专送，那你配送范围就不会太大，看见你店铺的人也不会太多，合作的抽成也是不一样的。所以开业之前呢，一定先去了解一下当地的配送范围，及合作模式，这样减少商家最小的支出。

【第三步】店铺的基础设计、检查好门店的基础是否已经设置好了，主营品类是不是螺蛳粉吖，辅营品类是不是其他粉面，门店的公告是不是已经填写了，文案怎么样?营业时长是不是合适呢?这些根据自己的需要来操作。店铺名称一定是一眼就知道你店铺是做什么产品的。小建议：最好是24小时营业。

【第四步】到这里开始就比较分品类设计了，之前的还没有那么分品类，对于你的店铺，你店铺的特色是什么?主打产品是什么?有什么活动，有什么想给顾客用户看的。这些都要记下来，来制作自己的logo，海报，招牌，菜品图。

招牌海报logo颜色不要太复杂，最好是有一定的自带场景，一下就能把用户带入到场景，进来了不点一份说不过去吧?

菜品背景要统一，有一定的放大食欲性。

【第五步】菜单的策划、螺蛳粉、主打的是单人餐。所以我们要按这个单人套餐来设置这些套餐。从分组讲起，分组不宜过多，7至9个分组就可以，前面9个产品一定是你最好售卖的产品，螺蛳粉第一个产品是【招牌螺蛳粉】，成本便宜，定价也相对应便宜一些，主要是起到引流使用。这9个产品有你的引流产品，盈利产品，就是把你店铺售卖最好的都放在前期就对了!其他分组按常规排序，不要乱!

【第六步】菜品热销词打造、菜品热词就是被搜索最多，最常被搜索的词，用做你菜单名称，不要起什么看不懂的名称。螺蛳粉热销词，招牌螺蛳粉，正宗螺蛳粉，鸭脚螺蛳粉，猪脚螺蛳粉，等等。一定把关键词加上去。消费场景，消费元素这块你们可以看着调整。

【第七步】活动设计、这个看你店铺是主要做原价，还是做大额满减，还是主要折扣，这些活动设置都是不一样的。有不懂设置爆款活动的可以找梓熙聊聊。

【第八步】前期打造热销产品、螺蛳粉已经上线好了，那没有销量怎么办?可以前期先配合人员把销量点几单，把销量点到几十，再点赞，把口味，份量都赞一遍，那其他顾客看见还不开心下单吗?

【第九步】顾客分析、市场分析、这个就是前期跟后期各做几次的分析，看看你这个商圈消费费主要在哪，在后台可以看，用其他第三方系统可以看，再看看你产品怎么样，顾客点了怎么说，定价高了还是低了，在什么时候消费人群多，什么地方消费人群多。螺蛳粉一般是住宅消费人群占比较高!