开石锅菜店8个月能回本，开个石锅菜店一年利润能赚14.4万左右。石锅菜店每天有效客流人数可达80人左右，消费金额在30-50元左右，这里我们以每人消费30元计算。那么一天的营业额就是0.24万元，一个月的销售额就是7.2万元，每月去掉进货成本和物流成本的毛利按50%计算，每月毛利金额就是3.6万元，再去掉每月固定成本支出费用2.4万元，每月净利润就是1.2万元，每年的利润14.4万元，这个利润还是非常可观的。总结一下，石锅菜店一年利润能赚14.4万左右，投资8个月即可回本（本数据仅供参考）

石锅菜店开业怎么做活动人气更旺

一、石锅菜店开业活动—开店宣传

新店开业一定要进行广泛的宣传，这样消费者才会知道附近开了一家石锅菜店，如果默默无闻，等着消费者自己来发现，那要等到什么时候。宣传不一定会立竿见影，让消费者马上去石锅菜店消费，但某一天消费者可能会想到这边有一家石锅菜店，突然就来了兴趣。也有可能某天消费者忽然想吃石锅菜了，就会想到附近有一家，这都是宣传的效果。所以开业宣传是开店必不可少的一项活动。

二、石锅菜店开业活动—进店有礼

凡是进店都会有礼品相送，礼品不需要太贵重，但一定要精美，能够吸引顾客，这样顾客才有可能进店一探究竟。这时服务员热情招待，顾客很有可能会因为热情的服务而选择消费。即使是差的情况，你走不进他的心，你还走不进他的脑袋，他一定会记住你这家店的，放心吧，努力是不会白费的。

三、石锅菜店开业活动—趣味比赛

开业不能少了气氛。开业只有一次，既然要做就要做好，要让顾客知道大家开业啦，大家有活动，并且要让他们大老远就能看到。这样消费者就会了解到店铺的开业，当然除了传统的花篮、鞭炮等庆祝活动之外，还可以举行一下有趣的小活动，但趣味性活动一定要和石锅菜店的主题相关，因此可以举行包石锅菜大赛。让消费者参与其中，在体验乐趣的同时，记住这家石锅菜店。为了吸引顾客可以设置比赛奖励，如奖励胜利者三餐免单，或是奖励相应的优惠券。

四、石锅菜店开业活动—免费品尝活动

消费者对于新开的石锅菜店大多都是不了解的，那么如何让顾客快速了解石锅菜店呢?可以进行免费品尝活动，这一活动一方面因为免费可以吸引很多的消费者，另一方面，免费品尝的是石锅菜店的主要食物—石锅菜，这样可以让顾客快速了解这家石锅菜的味道，是不是合自己的口味。另一方面又对石锅菜有很高的要求，石锅菜店一定要注重石锅菜的味道。

五、石锅菜店开业活动—会员卡活动

新店开业可以鼓励顾客充值会员卡，会员卡里有钱，顾客自然会来消费，这样在一定程度上能增加顾客的回头率，也能够稳定客源。因此石锅菜店开业可以通过会员卡活动巩固客源，让生意更好。

讲讲石锅菜店开店注意事项及经营技巧!

1、实施员工全程管理，提升员工忠诚度，开展内部营销，降低人力成本。

要对员工进行全过程的“关心”，并制定相关的管理制度规范。充分挖掘员工的潜能、培养员工的工作业务素质，让员工在工作过程中感受到企业及领军给予的关心和尊重。

2、解决浪费问题，控制食品原材料成本。

浪费要从根本解决。在菜品分量不变的前提下缩小菜盘的尺寸看起来会有更多的菜，实行自助点餐制，即在每个餐桌旁配一个服务员，让顾客根据手上的菜单来点想吃的菜品，让服务员帮忙提供，而菜品的的量则可以由服务员来进行控制。

3、保证菜品的质量

丰富口味，控制出品质量，增加就餐客人的内在满意度。既然是提供品种丰富的菜点供消费者自选，就应该有多种味型的菜点，以投其所好，方便不同口味客人各取所需。

4、加强企业品牌形象宣传

加强广告宣传，宣传时要抓住石锅菜店的消费群体，不要盲目的对广告进行投资。

5、了解顾客的需求

要注意针对店面周边地区人群的收入情况、消费水平、饮食偏好等信息开展调查，在石锅菜店店的营运过程中，要注意时刻收集获取顾客的意见信息，并定期汇总分析，不断改变石锅菜店店的经营。

6、经营管理者要多观摩学习，提升餐饮者自身素质可以以一名普通消费者的身份到其他同行的店里去亲身体验一下，也可以参加行业内的组团观摩学习，不仅可以学习到成功的经验，还可以同餐饮经营的同行现场进行交流讨论，进而看到经营管理者在管理过程中存在的不足，并能找到适合自己的解决办法。