新手开拌饭店投资大概要10-15万元，一年利润能赚10万左右，经营顺利8个月即可回本。新手开拌饭店刚开始店铺面积不用太大，15-20平米足够了，店铺位置选择比较成熟的商业圈内，靠近社区的位置生意更好。一般最少需要办理4个手续证件：《营业执照》《食品安全管理员考试合格证》《餐饮服务许可证》《食品健康证》，证件齐全就可以开业了。

新手开拌饭店需要投资多少钱

开家拌饭店投资大概要15万。拌饭店的主要投入包括租金、装修、人力、设备和原料。50平米店面租金成本的最低预算应该是1.3万元，装修费需要花费3.5万元。拌饭店的主要设备整体算下来，最低投入在3.6万元左右。人力成本除去投资者本人，至少还需要两个人，最低1万元，原料预计2.9万元，其他杂费0.2万元。总结一下，开家拌饭店投资大概要15万即可开店。(本数据仅供参考)

新手开拌饭店一年利润能赚多少钱

开个拌饭店一年利润能赚14.4万左右。拌饭店每天有效客流人数可达83人左右，消费金额在20-50元左右，这里我们以每人消费30元计算。那么一天的营业额就是0.25万元，一个月的销售额就是7.4万元，每月去掉进货成本和物流成本的毛利按50%计算，每月毛利金额就是3.7万元，再去掉每月固定成本支出费用2.5万元，每月净利润就是1.2万元，每年的利润14.4万元，这个利润还是非常可观的。总结一下，拌饭店一年利润能赚14.4万左右，投资8个月即可回本。（本数据仅供参考）

新手开拌饭店需要办理哪些手续证件

开拌饭店需要办理哪些证件?这4个证件不能少

开拌饭店需要办理4个证件：《营业执照》《食品安全管理员考试合格证》《餐饮服务许可证》《食品健康证》

1、《营业执照》的办理，只需要带着身份证去当地的工商局填写相关信息就可以办理，完全免费。领取时间：自办理期起，大概5个工作日发放。

2、《食品安全管理员考试合格证》的办理，是拌饭店负责人需要办理的，在当地市场监督管理局报名参加培训考核即可，或者网上、电话也都可以报名。

参加培训学习大概2天时间，具体地址看商家的便利性安排，一般开卷考试，培训费用大概在300元不等。领取时间：自办理期起，大概5个工作日发放。

3《、餐饮服务许可证》的办理，这个证件的办理地点是在市场监督管理局，需要准备材料：

①餐饮服务许可证申请书、现场核查登记表

②2份以上的店面经营场所平面图：设备设施、卫生设施、通风设施、水电设施等平面图纸

③负责人《食品安全管理员考试合格证》证件、身份证(交复印件、查验原件)

④《营业执照》(复印件、查验原件)

⑤房管所出具的有效的盖章的租赁合同或者房产证(交复印件、查验原件)或者场所使用证明原件。

⑥餐饮管理人员《食品健康证》(交复印件、查验原件)

4、《食品健康证》的办理，要去指定医院做健康检查，一定要是餐饮从业人员的检查才可以，费用在90元左右(现在好多地方这个检查是免费的)，两个工作日就能够拿到。

开个拌饭店需要什么样的条件

1、加盟商要热爱餐饮行业

认同一个韩式拌饭的品牌理念、企业文化和加盟店的管理经验，愿意接受该品牌总部的统一培训和指导，而且投资者必须要有一定的经营管理能力和创新能力。韩式拌饭品牌的经营者必须头脑灵活，还需要有抗风险的能力。

2、加盟商要有很好的个人信誉

创业精神加盟商们也要有哦，同时还要有很不错的资金实力，愿意接受开韩式拌饭店的一定经营风险。

3、加盟者需要是成年人

加盟商们的品牌意识要相当的强烈，在认可加盟连锁店运营理念的基础上，自觉的维护这个项目的形象，经营者们的经济实力也要有，而且还需要拟定一个详细的投资计划，最重要的是需要有一个店铺，能达到总部要求的面积为佳。

4、加盟者的认同

加盟者对所选品牌总部的管理能很好的服从，愿意和该项目的总部一起发展，一起获得最终的成功，而且加盟店的经营者们的信誉要好，有管理加盟连锁店的能力，同时也要有社会资源，同时加盟商们的进取精神也不能少。

新手开拌饭店会遇到些哪些问题？怎么办

新手在开拌饭店的过程中会遇到以下问题：

1、不会选址

随意性、凭感觉，认为人多的地方就可以开店，如果是这样为什么人多的地方还有很多店在转让呢?

人多的地方转让费高、租金高、租期短，对于新手、资金不多朋友来说要慎重，一般建议找有同行的地方，比如附近有拉面店、福建蒸饺、炒菜馆，看看他们一天做多少营业额。

这个必须要自己去蹲点守候计算，中午11:30-13:30，晚上17:30-20:30看进去多少个顾客消费，拉面店的进去一个就是8块钱左右(上海地区)100个就是800块钱营业额，根据营业额计算出保本房租。

上海等经济发达地区1000块营业额对应170块房租，其他地区在150块左右。

2、不会和房东谈判

压低转让费、辨别真假房东、签订合同注意事项

你先去打听下，看房东心里想要多少转让费，然后出一个你认为合理的价钱，接着让你朋友接二连三去和房东谈，每次都比你出的低，这样房东心理预期会降低，虽然不保证你一定能以心理价拿到，但是绝对可以比房东开始出的价格低很多。

辨别真假房东，首先可以在网络上查询身份证真假，输入对方身份证号码就可以看到他身份证上的照片,在确定是这个人之后，可以到当地房管局(每个区县都有)告诉工作人员店面地址，可以查到这个地址房产证上的产权人是谁。

签订合同注意事项：签约时间越长越好，付款周期越短越好，一般建议签订合同在3年以上，最好不要一年一签，这样要是生意好，房东会涨价。合同如果签几年，要约定每年的租金涨幅。合同里要注明在合同期内租客是否有权转让，如果要交租房税是房东交还是租客交。

3、不会装修

想怎么装就怎么装，没有整体规划，钱花了效果没出来

装修最大原则就是要有主色调，颜色不能超过三种，一般主色调是根据logo或者店面座椅颜色来确定的，我们麻辣烫以红色为主，米线以红色、浅黄色为主，奶茶店以橙色为主，主色调确定后再选择和主色调接近的颜色。

想想肯德基，红色为主，然后辅以木纹色，为什么这里要选木纹色是因为他的座椅也是这个颜色，这样有统一的感觉，顾客到你店里就会被某种主色吸引，这样以后看到这种颜色就会想起你的店。 

墙面选择木纹色是因为他的椅子也是这个颜色，为什么选择红色为主色调，是因为他的logo里主色调是红色。

4、不会办证

不知道证办还是不办，不知道要花多少钱，不知道到哪里办

办不办证看两点，一你店面的投资大小，如果投资对你来说很大，建议办，二看你周围的店面有没有办，如果都办了你也最好去办。

整套证件办下来花费不了多少钱，这里办证本身工本费没多少，主要是要添置一些设备比如消毒柜等，在上海大概2-3千块钱。

你到你店面附近找一个已经办下来证件的餐饮店(一般会悬挂在店里)你问问他是在哪办理的，然后去相关部门咨询就可以了。 

5、不懂技术

不知道到哪里学，不知道什么技术是好技术 

开店就必须掌握相关技术，一般有三个途径可以掌握技术，一是自己摸索，二是向别人学习，三是选择正规公司加盟。

自己摸索时间太长而且技术没有经过顾客的检验，口味不过关，用这样的技术开店风险很大，向别人学，一般人家不会告诉你核心的配方或随便给你个配方，而且学完之后没有售后服务，你开店出问题可能连人都找不到了。

选择正规公司加盟，可以有效避免以上情况的发生，虽然可能花费要稍微高些，但是加盟费对你开店而言只是很小的一部分，但是对你开店能不能成功确至关重要，出问题有人给你指导。

6、不会招人

员工流失不知道到哪里招聘，招聘渠道单一，在店门上贴一个招聘启事 

这里重点要转变思路，尽量不要让员工流失，如果流失了不分析原因，只想招人，这样会陷入恶性循环。你店里一直是新人，对你店面的服务、菜品的质量都有很大影响，我们认为你店能不能开成功员工至少起到30%的作用。

一直招新人不如提高老员工的福利待遇，比如增加休息时间、提供良好的住宿环境等，如果要招聘除了门店帖招聘启事外，网络招聘也是个不错的选择。

7、不会管人

不会制定店规，员工没有积极性，店里人员责任不明确

餐饮店虽然不是公司，但是一定要有店规，没有店规老板就必须整天在店里，即使你整天在店里，对员工的奖罚是否能做到让其他员工心服口服呢?

如果有明确的店规，规定什么事情做好了就有奖励什么事情做错了就要罚款，这样老板在与不在，店都可以管的很好，而且员工知道什么该做什么不该做，做事情的时候会有积极性! 

8、不会开工资

不知道餐饮店员工工资发多少?怎么发?工资怎么构成

一般没有经验的餐饮店老板给员工都是死工资，一个月多少多少钱。这样做显然不利于调动员工的积极性，一定要把店里的效益和员工的工资挂钩，店里生意好员工就应该拿的多，员工遵守规章制度了就应该有额外的奖金，比如5个员工，4个员工这个月都请过事假，那么那个没请的就应该有奖励。一般建议餐饮店员工工资构成 底薪+提成+全勤奖 

9、不会买东西

不知道到哪里采购东西便宜 

开过店有经验的老板是不会到店附近的小商场去采购物品的，一般每个地方都有大型的酒店用品市场，这里可以采购到开店用的设备、座椅等，还有一个市场是调味品干货市场，每个地方也有，一般我们建议开店的朋友一定要到当地这两个市场转转，一次采购好，租一辆车直接拉到店里，这样可以节省30%的费用。

怎么找这两个市场，你到你想开店的附近找一家开店时间长的餐饮店，去和老板聊天，他肯定知道。 

10、不会做促销

生意不好不知道怎么解决?不会主动出击，无动于衷干着急

现在任何生意都竞争激烈，促销必须要掌握，你想想肯德基麦当劳整天都发优惠券，你有何理由不做促销呢?

常见的促销就是发优惠券，一般有两种情况，一是顾客在你店里消费完你给一张，下次顾客来消费可以抵用相关的费用，二是在你店附近的写字楼商场路口发优惠券，顾客拿这个优惠券到你店里消费就可以当场抵用掉。 

11、不会管钱

找自己的亲戚朋友或者自己老婆管，不相信外人 

自己不到店里想管理好店面，主要管好收银，自己在店里待三个月，就可以掌握一些原材料基本的用量，可以判断一天消耗了多少原料，多少营业额，店里采用收银机，打样的时候可以在收银机里拉出来单子，清楚的看到一天营业额是多少。

这样做的前提是，收银员必须给每位顾客打收银条，老板可经常去抽查，也可让自己的朋友去测试，一般员工是不会为了些小钱丢掉工作的，如果发生收银员擅自拿店里的钱财，这种行为属于盗窃。先给收银员说清楚。如果经济允许，可以在店里装监控，费用大概在3000元左右 

12、不知道怎们做大

想做大没思路，不知道重点抓什么  

你开第一家店的时候，你想到的不能只是赚钱，因为一家店赚钱毕竟有限，更应该重视开店经验的累计，包括员工管理、客户服务、店面促销等等。

只有这样你才可以开第二家、第三家，平时老板最应该做的是培养核心员工(店长)，没有好的员工开第二家、第三家，只靠你自己一个人是非常困难的。

在平时和员工的接触当中，要善于培养店长，发现一个好的员工，要积极安排事情让他做，通过实践把他培养成店长，老板只要负责做好财务管理就可以了。在第一家投资收回之后，你就可以开始寻找新的店面了。只要这样通过开店赚到百万才不是梦想!

13、紧急情况不知道怎们处理

有人闹事咋办，员工和顾客发生纠纷咋办

每个人开店都不希望发生意外，尤其是店里有人闹事情，或者和顾客发生纠纷，老板要明确告诉员工，如果出现这种事情该怎么做，不应该等到发生了这种事情再想怎么做，那样会很被动。

有人闹事怎么解决： 

在你开店的区域，是那个派出所管理，要知道这个派出所的直线电话，拨打直线电话要比110快，贴一张海报，写上报警电话之类的，到你店里闹事的人，他看你有准备，一般是不会轻易下手的。

如果允许，可以在店里安装一套监控设备，这样就更有威慑力或者出事情后也可以轻松解决，这样的一套监控设备费用大概在3000元。

和顾客发生纠纷怎么解决： 

第一时间赔礼道歉，切忌在店内和顾客吵架，如果客户要求退钱立马给退，不要找理由为自己店开拓，切忌切忌，你需要做的是立马解决这事情，而不是搞清楚这事情到底是谁对谁错。

14、不知道怎么和管理部门打交道

食品药品监督管理局、卫生局、工商所

一般开店过程当中，有三个部门有权管你，一是食品药品监督管理局，二是税务局，三是工商局，其中食品药品监督管理局和税务局会时常到你店里来，食品药品监督管理局主要是来检查卫生，税务局是来收税。

不管那个局来，一定要提前告诉店里人，先发烟，他们说什么照办，如果你不在店里，一定要让店员记下来前来检查的人的联系方式，这次来检查主要是什么问题，要让店员记清楚。

老板应第一时间回电话给前来检查的人。千万别拖或者不理会，这样吃亏的是你自己。只要你态度好一点，大方一点一般不会有大麻烦。 

15、出问题了没人指导，全凭自己想

没经验，问题多，出问题谁帮我，一件事情没处理好肯定就导致开店失败 

很多人为了节省几千块钱，选择了自己摸索开店，认为开个店有什么难的，有个技术就可以了，这也是目前很多餐饮店转让的原因。

开店不是每个人都能开的，这里面有很多学问，为什么这么多快餐店，有名气的就只要肯德基麦当劳，为什么这么多火锅店，有名气的就只有海底捞，这就说明懂行的人开店和不懂行的人开成功率、赚钱的多少完全不一样，所以我们有必要像懂行的人请教。