没有经验怎么开吐司面包店，我开烘焙蛋糕店36年经验告诉大家：开烘焙蛋糕店具有资金投入少、运营难度低、营收结构有保证等众多优势。开家烘焙蛋糕店投资大概要15万，烘焙蛋糕店一年能挣20万左右，算下来利润还是不错的，顺利经营6个月就能回本。刚开始店铺面积不用太大，60~70平米足够了，店铺位置选择比较成熟的商业圈内，靠近社区的位置生意更好。 开店手续 一般最少需要办理4个手续证件：《营业执照》《个人健康证》《卫生许可证》《餐饮服务许可证》，证件齐全就可以开业了。(数据仅供参考)

新手开烘焙蛋糕店需要投资多少钱

开家烘焙蛋糕店投资大概要15万。烘焙蛋糕店的主要投入包括租金、装修、人力、设备和原料。50平米店面租金成本的最低预算应该是1.3万元，装修费需要花费3.5万元。烘焙蛋糕店的主要设备整体算下来，最低投入在3.6万元左右。人力成本除去投资者本人，至少还需要两个人，最低1万元，原料预计2.9万元，其他杂费0.2万元。总结一下，开家烘焙蛋糕店投资大概要15万即可开店。(本数据仅供参考)

新手开烘焙蛋糕店一年利润能赚多少钱

烘焙蛋糕店一年能挣20万左右。在一家80㎡的烘焙蛋糕店当中，人均消费和日均客流量分别是达到了20元和90人的一个高度，在这样的一个数据影响下，店内的月营业额便达到了5.4万元的一个水平，再算进店内60%的品牌毛利率(不含装修、房租、水电、人工)，减去每个月0.9万元的房租费用、减去每个月0.5万元的人员工资、减去每个月0.1万元的水电杂费，便能够得到1.74万元的这个月净利润值。总结一下，烘焙蛋糕店一年能挣20万左右，投资6个月即可回本。(本数据仅供参考)

新手开烘焙蛋糕店需要办理哪些手续证件

开烘焙蛋糕店需要办理以下证件：

1、食品卫生许可证。

2、营业执照。

3、排污许可证。

4、餐饮服务许可证。

5、消防许可证。

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。 县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查;对符合规定条件的，准予许可;对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。

根据《排污许可管理办法》第三条规定，环境保护部依法制定并公布固定污染源排污许可分类管理名录，明确纳入排污许可管理的范围和申领时限。 纳入固定污染源排污许可分类管理名录的企业事业单位和其他生产经营者(以下简称排污单位)应当按照规定的时限申请并取得排污许可证;未纳入固定污染源排污许可分类管理名录的排污单位，暂不需申请排污许可证。

新手开烘焙蛋糕店的经营管理技巧

1、产品升级才能价格升级

每家面包店都会有一些卖的比较好的产品，价格比较低，这时你可以推出这款产品的2.0版甚至是3.0版，例如，手撕面包升级为黄金手撕面包;全麦面包升级为加长版的全麦面包……这样的产品升级，首先消费者不会觉得新产品太突兀，避免因为对产品不熟悉而拒绝的状况。其次，顾客已经对原来产品有比较好的认可度，对于升级版的产品涨价也是在可接受范围之内。

2、加量又加价才有说服力

面包店会有一些比较便宜的产品，例如两三元的蛋挞和奶香片等，如果你想提高这类产品的价格，可以适当的提高蛋糕的重量，比方说，60克的蛋糕买2块钱，你可以90克卖4块钱。这样不知不觉间量增大了，价格也提上去了，消费者也更容易接受。

3、好的环境氛围才配得上好产品

当然是通过装修升级来提高店面档次，好产品当然要配好展柜，要放在装修时尚有品位的店里，这样顾客才会觉得产品值那个价，不仅能顺利涨价，蛋糕店的品牌形象也能得到极大提升。

开烘焙蛋糕店需要什么设备

1.首先是关于电器机械类：需要准备用来打发打发蛋白、打发鲜奶油及奶油电动打蛋器，和用来做面包、西式糕点的厨用电子秤，不然材料不精准就容易导致糕点制作失败。

2.除了常见的烘焙模具器材类，还需要准备一批测量少于10克和高于10克的量杯量匙。

3，准备制作面包的主要设备有：烤箱跟和面机是烘焙蛋糕店后厨的主角，所以肯定要准备。除此以外还需要准备搅拌器，奶油机，平灶台，不锈钢锅，发酵箱，厨房冷藏工作台，开水器，饼架，切片机等。

4.冰柜：烘焙蛋糕店一般会有很多原料需要存放，尤其是一些半成品需要冷藏，所以冰柜是重中之重的，可以按照店里的需求来准备冰柜数量。

5.烘焙蛋糕店内的展示柜：面包展示柜就是烘焙蛋糕店前厅的主角，一般制作好的面包会在放在展示柜中进行展示，这样就让顾客方便观看或者拿取自己需要的面包糕点，也是能够刺激顾客产生消费的欲望.